ลูกค้าสัมพันธ์ โทร :
088-887-2059

เทคนิคบริหารชั้นวางสินค้าแต่ละส่วน ให้ยอดขายปัง!

อัพเดตล่าสุด 01/07/2022
 โดย Anchanaツ
เทคนิคการจัดการชั้นวางสินค้าให้ยอดขายปัง

การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ บนชั้นวาง อาจเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก เพราะมีแบรนด์มากมายที่จะเป็นความท้าทายให้คุณ ว่าจะทำยังไงให้สินค้านั้น ๆ โดดเด่นแบบ Out Standing ออกมา 

แม้ว่าร้านค้าปลีกของคุณ จะมีขนาดพื้นที่เล็ก ๆ หรือไม่ได้มีแผนผังร้านค้าที่สมบูรณ์แบบ แต่สิ่งหนึ่งที่คุณจะทำได้ก็คือ 

“การบริหารชั้นวางสินค้าให้สร้างมูลค่า และทำกำไรได้มากขึ้น ณ จุดขาย”

แล้วจะทำยังไงล่ะ? ถึงจะจัดการส่วนต่าง ๆ บนชั้นวาง ให้สินค้าขายดี ทำกำไรได้

พร้อมกับสร้างความภักดีของผู้บริโภคให้เกิดขึ้นกับร้านค้าของคุณด้วย ตามมาอ่านบทความนี้กันเลยค่ะ! 

1. ทำไม..การบริหารชั้นวางสินค้าแต่ละส่วนจึงสำคัญ?

ชั้นวางสินค้า เป็นจุดที่ถูกกำหนด ให้เป็นบริเวณที่การตัดสินใจซื้อเกิดขึ้นกับผู้บริโภค มันจึงกลายเป็นจุดสำคัญ ที่เจ้าของร้านค้าปลีกทุกคนจะต้องปรับปรุง และใช้เทคนิคต่าง ๆ เพื่อให้สินค้าขายออกไปได้มากที่สุด 

“การบริหารชั้นวางสินค้าแต่ละส่วน จึงเข้ามามีบทบาทสำคัญในการเพิ่มยอดขาย” 

เพราะมันสร้างผลกระทบ ในเรื่องของ

  • ความน่าสนใจ 
  • ความน่าซื้อ 
  • ความสะดวกในการหยิบ
  • ความเป็นระเบียบของสินค้า 

ถ้าคุณสามารถบริหารจัดการชั้นวางสินค้าในแต่ละจุดได้เป็นอย่างดี และปรับปรุงให้ทุกจุดมีประสิทธิภาพอยู่เสมอล่ะก็.. 

  • ลูกค้าของคุณ จะได้รับประสบการณ์ที่ดีในการช้อป 
  • ส่วนคุณเอง ก็จะสร้างความประทับใจให้ลูกค้าได้ แถมสร้างยอดขายได้มากขึ้นอีก 

ถือว่าต่างฝ่าย ต่างก็ได้ประโยชน์แบบ Win-Win ทั้งคู่ จริงไหมคะ? 🙂 

2. แนวทางในการเลือกชั้นวางสินค้า

2.1) รูปทรงและการออกแบบ 

ในเรื่องนี้ ชั้นวางสินค้าที่ดีควรจะต้องมีรูปทรงและการออกแบบที่ได้มาตรฐาน มีสีสันที่สวยงาม เข้ากับธีมของร้าน หรือเข้ากับสินค้าที่คุณจะนำเสนอ 

ชั้นวางสินค้าสีเขียวอ่อน
เทคนิคบริหารชั้นวางสินค้าแต่ละส่วน ให้ยอดขายปัง! 8

รูปทรงการออกแบบชั้นวางที่สวยงาม

2.2) เพิ่มประสิทธิภาพพื้นที่

ไม่ว่าพื้นที่ร้านค้าจะเล็กหรือกว้าง ชั้นวางสินค้าที่ดี จึงต้องสามารถปรับเปลี่ยนได้หลายรูปแบบ ตามความเหมาะสมของพื้นที่ร้านค้านั้น ๆ 

และควรมีดีเทลเล็ก ๆ เพิ่มเพิ่มพื้นที่มากขึ้นในการโชว์สินค้า และอุปกรณ์เสริมต่าง ๆ ด้วย เพราะในทุก ๆ พื้นที่ของชั้นวางสินค้านั้น มีการแข่งขันสูงระหว่างผลิตภัณฑ์ด้วยกันเอง 

หากมีชั้นวางที่มีดีเทลหรือลูกเล่นต่าง ๆ ที่ช่วยจัดการกับพื้นที่ในการนำเสนอสินค้าได้อย่างมีชั้นเชิง มันก็จะทำให้ร้านค้าของคุณมีจุดที่น่าสนใจ และสินค้าก็น่าซื้อด้วยเช่นกัน 

2.3) อายุการเก็บรักษา 

ทุกคนที่ลงทุนเปิดร้านส่วนใหญ่ ก็มีจุดมุ่งหมายเดียวกันในการเลือกชั้นวางก็คือ 

ชั้นวางสินค้านั้น จะต้องมีความแข็งแรง ใช้วัสดุที่มีคุณภาพ และมีอายุการใช้งานอย่างยาวนาน แบบที่ไม่ต้องเสียเงินซื้อหลายๆ รอบ เพื่อความคุ้มค่ากับการลงทุน 

ฉะนั้นคุณควรจะต้องเลือกชั้นวางสินค้าที่มีการออกแบบสวยงาม, วัสดุมีคุณภาพ, เพิ่มประสิทธิภาพของพื้นที่ได้ และ ใช้งานได้อย่างยาวนานค่ะ 

3. บริหารชั้นวางสินค้าแต่ละส่วนยังไง.. ให้มีประสิทธิภาพสูงสุด

การจะจัดการทุกส่วนของชั้นวางสินค้า ให้มีประสิทธิภาพมากที่สุดนั้น สามารถทำได้ดังนี้ค่ะ 

3.1) ป้ายติดชั้นวางสินค้า (Shelf edge strips and Shelf talker) 

บริเวณนี้ จะเป็นจุดที่ใช้สำหรับติดตั้ง ป้ายราคา และป้ายโฆษณาต่าง ๆ

ซึ่งเป็นตำแหน่งที่สำคัญมากๆ เพราะมันคือจุดที่ใช้สื่อสารกับลูกค้า ให้พวกเขาเดินผ่านแล้วรู้สึกอยากหยุดอ่านที่ป้าย 

“เพิ่มจุดขายของส่วนนี้ 

ด้วยการทำให้พวกเขารู้สึกสะดุดตา 

จากนั้นก็เพิ่มเนื้อหาให้สะกดใจ”

ฉะนั้นจึงควรทำป้ายราคา หรือเพิ่ม Shelf talker เข้าไปให้น่าสนใจ มีความดึงดูดสายตาสูง อาจจะใส่ข้อความเล็ก ๆ เพื่อให้ลูกค้าอ่านแล้วได้ประโยชน์ หรือได้ทราบคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นั้น ๆ 

หรือคุณอาจจะเพิ่มลูกเล่น เช่น ไฟ LED เข้าไปให้เป็นจุดนำสายตาก็ได้นะ ถ้าคุณทำได้ดี มันมีโอกาสที่จะโกยลูกค้า ให้เข้าไปตกอยู่ในห้วงร้านค้าปลีกของคุณแน่นอนค่ะ! 

ป้ายติดเชลฟ์ shelf talker
เทคนิคบริหารชั้นวางสินค้าแต่ละส่วน ให้ยอดขายปัง! 9

ภาพตัวอย่าง Shelf talker

3.2) ถาดชั้นวางสินค้า (Shelf tray) 

ในระหว่างที่ผู้คนกำลังประเมินสินค้าว่าจะ ซื้อดีมั้ย? หรือไม่ซื้อดีน้าา?

พวกเขาจะถือสินค้านั้นไว้ในมือ และอ่านคุณสมบัติด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ จากนั้นพวกเขาก็วางมันกลับไปไว้ที่เดิม เพราะอะไรล่ะ? เพราะเดี๋ยวนี้ นักช้อปทั้งหลายไม่ได้ซื้ออะไรง่ายๆ อย่างที่คิดนะคะ 

ส่วนใหญ่คนสมัยนี้ เป็นนักช้อปมือฉมัง.. ต้องดูรีวิวจากอนเทอร์เน็ต ดู feed back ของผลิตภัณฑ์ชิ้นนั้น ๆ ก่อนที่จะเลือกซื้ออย่างถี่ถ้วน เพราะเหตุนี้ เมื่อพวกเขาต้องเลือกซื้อสินค้าชิ้นใดชิ้นหนึ่ง มันจะต้องมีความละเอียดรอบคอบ เป๊ะปัง และแม่นยำ

การมีสินค้าที่หลากหลาย ให้ลูกค้าได้เลือกสรร จึงเป็นสิ่งที่ตอบโจทย์ในเรื่องนี้ 

“ยิ่งผลิตภัณฑ์บนชั้นวางสินค้ามีเยอะมากเท่าไหร่ 

นักช้อปก็จะยิ่งเพลิดเพลินกับการเลือกซื้อมากขึ้นเท่านั้น”

ดังนั้น… บริเวณแผ่นชั้นวางสินค้า จึงต้องมีการออกแบบมาให้รองรับสินค้าจำนวนมาก ๆ ได้อย่างมั่นคงและแข็งแรง มีความพรีเมี่ยม ไม่ใช้วัสดุที่พังง่าย และต้องจัดสรรพื้นที่ของสินค้าเป็นอย่างดี 

3.3) อุปกรณ์แบ่งสินค้าบนชั้นวาง (Shelf divider system) 

อุปกรณ์แบ่งสินค้าบนชั้นวาง มันถูกพัฒนาเพื่อลดเวลาที่ใช้ในการจัดเรียงสินค้าบนชั้นวาง ให้เป็นมีความเรียบร้อยและเรียงกันอย่างระเบียบ ช่วยนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ ให้โดดเด่นมากขึ้นไปอีก และยังสามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรูปแบบบรรจุภัณฑ์ของสินค้าได้อย่างหลากหลาย เป็นอุปกรณ์เสริม ที่ติดตั้งได้ง่าย และยังช่วยให้ชั้นวางสินค้า มีดีเทลที่น่าสนใจมากขึ้นนั่นเองค่ะ 

อุปกรณ์แบ่งสินค้าบนชั้นวาง
เทคนิคบริหารชั้นวางสินค้าแต่ละส่วน ให้ยอดขายปัง! 10

ภาพตัวอย่าง Shelf divider system 

3.4) อุปกรณ์ดันสินค้าให้เติมเองแบบอัตโนมัติ (Shelf pusher system)

หลาย ๆ คน คงเคยไปซื้อน้ำดื่มที่ร้านสะดวกซื้อใช่ไหมคะ ใน ตู้แช่ มีขวดน้ำหลากหลายยี่ห้อตั้งเรียงรายกันอยู่ เวลาเราหยิบขวดน้ำออกมา ขวดต่อไปก็จะเข้ามาเติมพื้นที่ว่างเองโดยอัตโนมัติ 

การมีอุปกรณ์ดันสินค้าไว้ในตู้แช่ นอกจากจะเพิ่มความสะดวกให้ผู้บริโภคแล้ว มันยังสามารถเพิ่มความสบายให้กับคนจัดเรียงสินค้าอีกด้วย เพราะมันให้คุณไม่ต้องไปจัดเรียงสินค้าเองอยู่บ่อย ๆ ทั้งลดเวลาและเพิ่มความเป็นระเบียบให้ทั้งชั้นวางสินค้าในร้านค้าของคุณได้เป็นอย่างดี 

Shelf phusher system example
เทคนิคบริหารชั้นวางสินค้าแต่ละส่วน ให้ยอดขายปัง! 11

ภาพอุปกรณ์ดันสินค้า : Pic by shelf-management-system

3.5) อุปกรณ์ที่ใช้สื่อสารบนชั้นวาง (On-shelf communication solutions) 

อุปกรณ์เหล่านี้ มีเยอะแยะมากมาย ไม่ว่าจะเป็น 

  • ตัวกั้นชั้นวาง 
  • โปสเตอร์ขายสินค้า
  • ป้ายโฆษณา 
  • แบนเนอร์ 
  • ที่ใส่โบรชัวร์ 
  • ที่ใส่คูปอง 
  • หน้าจอสกรีนดิจิตัล (digital screens)

วัสดุต่าง ๆ เหล่านี้ สามารถนำมาติดตั้งบนชั้นวางสินค้า เพื่อเป็นตัวสื่อสารให้ชั้นวางของคุณขายของออกได้ด้วยตัวเอง แบบครบวงจร

ลองเลือกมาผสมผสานกัน และปรับใช้ให้เหมาะสมกับร้านค้าของคุณดูนะคะ 

✔สรุป 

หาก ชั้นวางสินค้า ของคุณ เพิ่มดีเทลเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้เข้าไป องค์ประกอบทุกอย่างในร้านค้าปลีกก็จะมีความสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น 

นอกจากที่มันก็ทำให้ร้านค้าดูดี ดูน่ามอง และมันยังสามารถทำให้ร้านดูเป็นระเบียบ  เพิ่มความน่าซื้อหา เพิ่มความสะดวกให้กับลูกค้า 

ผลที่ตามมาคือ พวกเขามีความประทับใจ และกลับมาซื้อซ้ำในที่สุด ถ้าทำได้แบบนี้ไปเรื่อย ๆ ยังไง คำว่า “ยอดขายพุ่งกระฉูด” ก็อยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมแน่นอนค่ะ!!

ขอบคุณแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมจาก :  display

Written by Anchanaツ

จากเด็กที่ชอบแต่งกลอนและเขียนนิยาย กลายเป็นนักเขียน SEO กว่า 5 เว็บไซต์ในเครือบริษัท PN พยายามปรับปรุงคอนเทนต์ให้ตอบโจทย์ | เป็นไทป์ INFJ ชอบความอิสระ เวลาว่างชอบดูซีรีส์ ท่องเที่ยว และไปคาเฟ่

cross